Herzhaft, wärmend & vegan: Chili sin Carne mit Kakao

Dieses vegane Chili sin Carne ist schnell gemacht, unglaublich aromatisch und überrascht mit einer Geheimzutat: Kakao. Perfekt für alle, die es würzig, sättigend und unkompliziert mögen – und ideal für den Feierabend, zum Meal-Prep oder als wärmender Genuss an kalten Tagen.

Inhaltsverzeichnis

Zubereitung: Chili sin Carne mit Kakao
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Zubereitung: Chili sin Carne mit Kakao

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1. Vorbereiten
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Anbraten
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.

3. Aromastart
Paprika edelsüß und Kakaopulver hinzufügen, kurz mitrösten – das intensiviert den Geschmack.

4. Hauptzutaten zugeben
Tomatenstücke, Kidneybohnen und 200 bis 250 ml Wasser oder Gemüsebrühe einrühren. Alles gut vermischen.

5. Abschmecken & köcheln
Mit Salz, Pfeffer und optional Chilipulver, Kreuzkümmel oder Zimt würzen. 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Chili sämig ist.

6. Finaler Touch
Nach Belieben mit Limettensaft und frischen Kräutern verfeinern.

Serviertipp: Dazu passen Naturreis, Quinoa oder knuspriges Brot. Wer mag, gibt Mais oder frische Paprika mit hinein.