Angel Hair Schokolade: Der Zuckerwattetraum zum Nachmachen!
Sie können nicht genug von exotischen Schokoladen-Varianten bekommen? Dann ist die Angel Hair Schokolade genau das Richtige für Sie! Das süße Geheimnis der Kreation: Pişmaniye, eine türkische Spezialität, die aus Zucker, Mehl und Fett hergestellt wird, stark an Zuckerwatte erinnert und die Trend-Schokolade erst so richtig besonders macht.
Inhaltsverzeichnis
Angel Hair Schokolade: So gelingt’s zu Hause!
Was Sie dafür brauchen:
- 300 g weiße Schokolade
- 1 EL Kokosöl
- rote Lebensmittelfarbe
- ¼ Pkg. Bourbon Vanille
- Silikonform
- etwas Pişmaniye (türkische Zuckerwatte)
- Pistazienmus
Und so geht’s:
1. Schokolade schmelzen
Für die Angel Hair Schokolade 250 g weiße Schokolade in einem Topf vorsichtig über einem Wasserbad mit etwas Kokosöl und der Bourbon Vanille erhitzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, 2–3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzugeben. Etwa die Hälfte der Schokolade in die Silikonform füllen und gleichmäßig verstreichen. Wichtig ist, die Form so zu wenden und zu drehen, dass an den Wänden ein 1–2 cm hoher Schokoladenrand entsteht. Die Form für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für eine schöne Optik kann vor dem Eingießen der rosa Schokoladenmasse etwas weiße Schokolade (noch bevor sie eingefärbt wird) mit einer Gabel über die Silikonform geschwungen werden. Danach die Form auskühlen lassen, bevor die eingefärbte Schokolade hineingefüllt wird.
2. Angel Hair Füllung zubereiten
Die Silikonform aus dem Kühlschrank nehmen und etwas Pişmaniye hineingeben, sodass der Boden bedeckt ist. Anschließend ca. 2 EL Pistazienmus darauf verteilen und die Form erneut für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Letzte Schicht Schokolade
Die restliche weiße Schokolade – falls sie nicht mehr ganz flüssig ist – erneut über dem Wasserbad erwärmen und anschließend in die Form füllen. Die Schokolade für eine Stunde zum Auskühlen in den Kühlschrank stellen. Danach vorsichtig aus der Form lösen. Fertig ist der Zuckerwatte-Traum!
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