Gesund naschen: Ganz einfach mit unserem Date Bark-Rezept

Dieses Date Bark-Rezept wurde von der gesamten Redaktion probiert und am liebsten hätten wir mit dem „Kosten“ gar nicht mehr aufgehört. Zum Glück ist Date-Bark auch noch ein gesunder Snack, der Datteln, Nüsse und Schokolade zu einem köstlichen Leckerbissen vereint. Ideal für zwischendurch oder als Dessert.

Ein gesunder Snack, der sich in hübscher Verpackung auch bestens als Geschenk eignet, ist der „Date Bark“. Der Snack ist eine Abwandlung der „Stuffed Dates“, einem bereits früher viral gegangenem Snack, bei dem eine Dattel mit Erdnüssen und Erdnussmus gefüllt und mit geschmolzener Schokolade überzogen wird.

Das Prinzip für den Date Bark ist ähnlich, das Ergebnis ist definitiv zum Anbeißen.

Date Bark: Mit unserem Rezept gelingt er ganz einfach

Zutaten:

15 entsteinte Datteln (am besten weiche, reife Datteln)
2 EL Mandelmus (z.B. von dmBio)
eine Handvoll Walnüsse
eine Prise Salz
100g dmBio Bitterschokolade

Zubereitung:

1. Die Datteln entsteinen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aneinandergereiht legen und flach drücken. Das geht am besten mit einem Schneidebrett, über das eine Frischhaltefolie gegeben wird.

2. Die Walnüsse grob hacken, auf den Datteln verteilen. Darüber Mandelmus verteilen, anschließend alles mit einer Prise Salz würzen.

3. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, danach über die Datteln gleichmäßig verteilen.

4. Das Ganze für 1 Stunde in das Gefrierfach geben und hart werden lassen. Dann kann man es einfach brechen und essen.

Tipp: Lieber mehr Schokolade und weniger Datteln nehmen, dann hält der Date Bark besser zusammen.