Kekse zum Ausstechen: So gelingt die Deko
Schluss mit langweiligen Keksen! Unsere Tipps und Tricks zeigen Ihnen, wie die Deko garantiert gelingt. Ob mit Zuckerguss, Royal Icing oder Lebensmittelstiften – das wird der Hit!
Inhaltsverzeichnis
- Kekse zum Ausstechen – das Basisrezept:
- Was Sie dafür brauchen:
- Zubereitung:
- Kekse wie vom Profi:
- Klassischer Zuckerguss
- 1. Weihnachtsbaum-Kekse mit Zuckerguss
- 2. Zuckerstangen-Kekse
- Royal Icing
- 1. Schneemann-Kekse
- 2. Geschenkkekse
- Lebensmittelstifte
- 1. Rentier-Kekse
- 2. Weihnachtsgrüße oder Wintergrüße
Kekse zum Ausstechen – das Basisrezept:
Was Sie dafür brauchen:
- 250 g Weizenmehl
- 80 g Zucker
- etwas Vanilleextrakt
- 130 g weiche Butter
- 1 Ei (plus ein Eigelb zum Verquirlen)
Zubereitung:
Für den Teig das Mehl, den Zucker, die weiche Butter sowie das Ei in eine Schüssel geben und so lange kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach ausrollen, in gewünschter Form ausstechen, mit einem verquirlten Eigelb bepinseln und bei 175 ° C Ober- und Unterhitze für 10–12 Minuten goldbraun backen.
Kekse wie vom Profi:
Klassischer Zuckerguss
Zubereitung:
Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser oder Zitronensaft herstellen, nach Belieben Lebensmittelfarbe einrühren. Kekse damit bestreichen oder dekorieren.
Dekoration:
1. Weihnachtsbaum-Kekse mit Zuckerguss
Zuckerguss: Grün (Mischen mit grüner Lebensmittelfarbe)
Deko-Ideen:
- Kleine bunte Punkte als Kugeln mit verschiedenen Zuckergussfarben
- Gold- oder Silberstreusel als Lametta
- Stern aus gelbem Zuckerguss oben aufspritzen
2. Zuckerstangen-Kekse
Zuckerguss: Weißgrundlage
Deko-Ideen:
- Rote Streifen spiralförmig auftragen
- Optional kleine Glitzerpunkte für funkelnden Effekt
Royal Icing
Zubereitung:
Eiklar mit Puderzucker und Zitronensaft zu einer festen Glasur schlagen. Nach dem Trocknen wird sie hart und eignet sich perfekt für detaillierte Verzierungen.
Dekoration:
1. Schneemann-Kekse
Royal Icing: Weiß für Körper, Schwarz und Orange für Details (Mischen mit gewünschter Farbe)
Deko-Ideen:
- Augen, Mund und Knöpfe mit schwarzem Icing
- Karottennase mit orangefarbenem Icing spritzen
2. Geschenkkekse
Royal Icing: Basisfarbe nach Wunsch (Rot, Grün, Blau)
Deko-Ideen:
- Kreuzlinien als Geschenkband aufspritzen
- Schleife als feine Linie oben aufzeichnen
- Mit kleinen Punkten oder Mini-Sternen verzieren
Lebensmittelstifte
Zubereitung:
Direkt auf die Kekse malen oder Stempel verwenden.
Die Kekse vorher mit royal Icing komplett bestreichen und gut antrocknen lassen. Danach lassen sich die Kekse viel besser bemalen.
Dekoration:
1. Rentier-Kekse
Filzstift: Braun für Kopf, Schwarz für Augen, Rot für Nase
Deko-Ideen:
- Geweih mit dünnen Linien zeichnen
- Mini-Tupfen für Augen und Mund
- Optional Hintergrund mit kleinen Sternchen verzieren
2. Weihnachtsgrüße oder Wintergrüße
Filzstift: Beliebige Farbe, z. B. Rot oder Grün
Deko-Ideen:
- Namen, „Frohe Weihnachten“ oder kurze Grüße direkt auf die Kekse schreiben
- Mit Sternen, Herzen oder Schneeflocken verzieren
