Matcha Latte ist nach wie vor beliebt, doch immer mehr Teefans entdecken eine nussige und vollmundige Alternative: Hojicha. Hier kommt das Rezept, mit dem Sie Hojicha Latte ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Was ist Hojicha?

Hojicha ist ein gerösteter japanischer Grüntee, der in der Regel aus Bancha oder Sencha gewonnen wird. Besonders im Fall von Bancha ist Hojicha einer der Tees mit dem niedrigsten Koffeingehalt.

Die warmen und holzigen Nuancen von Hojicha erinnern an Rinde, Schokolade, Trockenfrüchte oder Karamell. Das liegt auch am Röstungsprozess, durch den das Tein im Blatt fast vollständig entfernt wird, sodass der Tee weniger bitter wird. Sein vollmundiger Geschmack harmoniert hervorragend mit Milch.Deshalb schmeckt ein Hojicha Latte besonders gut mit Kuh- oder Mandelmilch.

Ist Hojicha gesund?

Hojicha ist aufgrund des Röstprozesses, durch den wie bereits erwähnt auch der Teingehalt reduziert wird, reich an Mineralien und Spurenelementen. Unabhängig davon reduziert der Grüntee durch die darin enthaltene Aminosäure L-Theanin Stress und wirkt insgesamt beruhigend.

Hat Hojicha weniger Koffein?


Eine Tasse Hojicha enthält in der Regel nur 7 bis 20 mg Koffein. Zum Vergleich: Herkömmlicher Grüntee oder schwarzer Tee enthalten 30 bis 50 mg, eine Tasse Kaffee sogar 70 bis 100 mg Koffein. Damit ist Hojicha ein ideales Getränk für den späten Nachmittag oder Abend.

Was kann man mit Hojicha machen?

Hojicha eignet sich hervorragend als heißer Tee, der aus losen Blättern zubereitet wird. Als Pulver mit heißem Wasser verdünnt und mit aufgeschäumter Milch verfeinert, ist der Hojicha Latte ein vollmundiges Getränk für die kalte Jahreszeit. Selbst in Backwaren findet der Tee Anwendung.

Was Sie für einen Hojicha Latte brauchen:

  • 1–2 Teelöffel Hojicha-Pulver
  • 30–60 ml heißes Wasser
  • 200 ml Pflanzenmilch Ihrer Wahl (z.B. Hafermilch)
  • etwas Honig zum Süßen (bei Bedarf)

Und so geht’s:

Das Hojicha-Pulver mit dem heißen Wasser zu einer glatten, gleichmäßigen Mischung verrühren und diese in eine Tasse gießen. Verwenden Sie hierfür am besten einen Bambusbesen. Währenddessen die Pflanzenmilch erwärmen und nach Wunsch aufschäumen. Die warme Milch zum Hojicha-Tee geben und optional mit Honig süßen.