Ube-Latte: Mit diesem Rezept gelingt das Trend-Getränk
Ube-Latte – noch nie davon gehört? Dann wird es Zeit! Das köstliche Milchgetränk mit dem süßlich-nussigen Geschmack der Ube-Wurzel ist die perfekte Begleitung zum Nachmittagskuchen.
Was ist Ube?
Ube ist eine lilafarbene Yamswurzelart, die hauptsächlich auf den Philippinen angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre intensive natürliche Farbe, die sie sowohl roh als auch gekocht beibehält. Deshalb eignet sie sich hervorragend zum Kochen und Backen. Der einzigartige Geschmack von Ube lässt sich nicht genau definieren – er ist süßlich, und hat oft eine Vanille- oder Kokosnote.
Enthält Ube Koffein?
Nein, Ube ist zu 100 % koffeinfrei. Man kann das Getränk zu jeder Tageszeit genießen, ohne dass der Schlaf darunter leidet.
Wo kann man Ube kaufen?
Da sich Ube noch nicht so wie Matcha etabliert hat, ist das Pulver meist nur online oder in speziellen Asia- oder Fachmärkten erhältlich.
Ist Ube gesund?
Ja, die Yamswurzel ist tatsächlich sehr gesund. Sie ist fettarm und reich an komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Antioxidantien. Zudem ist sie eine gute Quelle für Mineralstoffe wie Kalium und enthält wertvolles Vitamin C.
Was kann man alles mit Ube machen?
Dank ihrer einzigartigen Farbe und ihres besonderen Geschmacks kann man mit Ube so einige Leckereien kreieren – von Frühstück über Desserts bis hin zu Getränken. Mit dem lila Pulver sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Was Sie für einen Ube-Latte brauchen:
- 2–3 TL Ube-Pulver
- 30–50 ml heißes Wasser
- 200 ml Pflanzenmilch Ihrer Wahl (z.B. Kokosnussmilch)
- etwas Honig zum Süßen (bei Bedarf)
- etwas Schlagobers zum Garnieren
- ein paar Eiswürfel (Bei Iced-Variante)
Und so geht’s:
Ube-Latte:
Das Ube-Pulver mit etwas Wasser zu einer glatten, gleichmäßigen Mischung verrühren. Währenddessen die Pflanzenmilch erwärmen und nach Wunsch aufschäumen. Die warme Milch in eine Tasse geben, anschließend die Ube-Mischung vorsichtig hineingießen. Optional mit Honig nach Bedarf süßen. Mit geschlagenem Schlagobers verfeinern und servieren.
Iced-Variante:
Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und die kalte Pflanzenmilch darüber gießen. Danach die Ube-Mischung hinzufügen, leicht umrühren und genießen.
